Kalops

Ingredienser:

• 2 pkt tofu à 180 gram, gärna örtmarinerad eller liknande
• 1 medelstor morot
• 1 liten purjolök
• 3-4 msk vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 krm kryddpeppar
• 1 krm svartpeppar
• 1 lagerblad
• ½ tsk lönnsirap
• ½ tsk citronsaft
• ½ tsk tomatpuré
• 3 msk rapsolja
• 5 dl vatten

Beredning:

Skär tofun i små kuber.

Blanda mjölet med salt, kryddpeppar och svartpeppar.

Vänd tofubitarna i mjölblandningen.

Hetta upp oljan i en stekpanna.

Bryn tofun i oljan.

Lägg över tofun i en kastrull.

Skölj och strimla purjolöken.

Bryn purjon under omrörning.

Häll över det brynta i kastrullen.

Skala moroten och slanta den på ett rivjärn.

Lägg morotsskivorna i kastrullen.

Tillsätt vattnet.

Låt anrättningen koka upp och koka i 5 minuter.

Smaka av med lönnsirap, citron, tomatpuré och lagerblad.

Låt koka i ytterligare 10 minuter, så att morötterna blir mjuka och anrättningen ”såsar” sig.

Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.