Krusbärspaj

Ingredienser:

Pajdegen:

• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 0,5 dl mandelmjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk kardemumma
• 125 g margarin

Fyllningen:

• 500 g krusbär (6-7 dl krusbär)
• 2 msk potatismjöl
• 1 dl riven mandelmassa
• 0,5 dl rårörsocker
• 2 tsk florsocker

Beredning:

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela margarinet i mindre bitar.

Lägg margarinet och alla ingredienser till degen i en bunke.

Arbeta ihop degen, så att den blir ”småsmulig”.

Ansa krusbären och lägg dem i en vid pajform.

Strö över potatismjölet.

Riv mandelmassan och strö över den.

Strö över rårörsockret.

Till sist – fördela smuldegen över fyllningen.

Grädda pajen i 30 – 40 minuter, eller tills den blir lite brun ovanpå och att fyllningen blir lite ”bubblig”.

Strö över den färdiga pajen med lite florsocker. (Kan givetvis uteslutas.)