Pizza

Ingredienser:

Degen:

• 3,5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 25 g margarin
• 1,5 dl havredryck

Fyllningen:

• 5-6 bitar kronärtskockor i olja
• 5-6 skivor soltorkad tomat i olja
• 2 skivor burkananas
• en halv påse fryst svampmix
• 1 färsk tomat
• en halv zucchini
• vegansk riven ost
• oregano
• 1 msk tomatpuré
• 3 msk havregrädde
• skvätt rapsolja

Beredning:

Sätt ugnen på 225 grader.

Degen:

Blanda mjöl, bakpulver och salt.

Smält margarinet och häll i blandningen.

Tillsätt havredrycken och arbeta snabbt ihop degen slät och fin.

Kavla ut degen tunt på mjölat bakunderlag.

Lägg pizzabottnen på en plåt med bakplåtspapper.

Fyllningen:

Ta upp kronärtskockbitarna och bitarna av soltorkad tomat och torka bort oljan.

Klipp alla bitar i strimlor.

Fördela ananasskivorna i mindre bitar.

Fräs svampmixet i olja i stekpanna.

Skölj och skiva tomaterna.

Skala zucchinin och skär den i tunna skivor.

Blanda tomatpuré och havregrädde i en kopp.

Bred ut blandningen över pizzabottnen.

Fördela allt strimlet inklusive ananasen och svampmixet över pizzan.

Lägg slutligen ut tomatskivorna och zucchinin över pizzan.

Avsluta med rivosten och oreganon.

Grädda pizzan omkring 15 minuter.

Tillbehör:

Vegansk bearnaisesås