"Dillkött" på seitan

Ingredienser:

• 400 g seitan
• 5 dl vegetarisk buljong (tärning)
• 2 morötter
• 1 dm tjock purjo
• 1 krm vitpeppar
• 1 krm kryddpeppar
• 1 msk lönnsirap
• ½ pressad citron
• 5-6 msk fryst dill
• 1 liter havredryck
• drygt 1 dl fullkornsvetemjöl
• ½ tsk salt
• några matskedar rapsolja till stekning

Tillbehör:

Kokt potatis.

Beredning:

Tärna seitanklumpen i små bitar.

Bryn bitarna i oljan i en stekpanna.

Häll över det brynta i en lite större kastrull.

Skala och slanta morötterna.

Skölj och strimla purjon.

Fräs morötter och purjo i oljan.

Häll över i kastrullen.

Smält buljongtärningen i vattnet.

Häll över i kastrullen.

Tillsätt kryddor, lönnsirap, citronsaft och salt.

Rör om och låt koka upp och puttra på medelvärme 10-15 minuter.

Häll i havredrycken, rör om och låt koka upp och koka i några minuter.

Förbered under tiden redningen med mjölet.

Häll långsamt i redningen under omrörning, tillsätt dillen och låt rätten koka upp igen.

Rör om och låt det småkoka ytterligare några minuter.

Smaka av och tillsätt ev. lite mer kryddor.